Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Αρχική arrow Συνταγολόγιο arrow Σούπες arrow Μαγειρίτσα
Μαγειρίτσα Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει γραφτεί από ArXoS   
Δευτέρα, 21/05/07
Υλικά:
1 συκωταριά
έντερα προαιρετικά
1 φλυτζάνι λάδι
2 μαρούλια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
10 κρεμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνι ρύζι
3 αυγά
2 λεμόνια

Τρόπος παρασκευής
Πλένετε πολύ καλά τη συκωταριά
Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει
Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζετε
Προσθέτετε την συκωταριά με νερό και την βράζετε
Μόλις βράσει την ψιλοκόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια
Ρίχνετε τα κομματάκια πίσω στην κατσαρόλα
Προσθέτετε τα μαρούλια και τον άνιθο
Αλατοπιπερώνετε
Προσθέτετε 2 φλυτζάνια νερό
Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσουν
Μόλις βράσουν ρίχνετε το ρύζι
Μόλις είναι όλα έτοιμα σβήνετε τη φωτιά
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα
Χτυπάτε τους κρόκους χωριστά
Στίβετε τα λεμόνια
Προσθέτετε τους κρόκους στην μαρέγκα και χτυπάτε
Προσθέτετε λίγο λίγο τον χυμό λεμονιού
Προσθέτετε λίγο λίγο ζουμί από την μαγειρίτσα χτυπώντας γρήγορα και συνεχώς
Όταν έχετε βάλει αρκετό το ρίχνετε όλο μαζί στην κατσαρόλα
Κουνάτε ελαφρά την κατσαρόλα να πάει το αυγολέμονο παντού
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 19/12/79 )
[ Πίσω ]