Υλικά

• 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια,
  
• 2 κονσέρβες μανιταριών ή 450 γρ. φρέσκα μανιτάρια,
  
• 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου,
  
• 5 κ.σ. αλεύρι (100 – 125 γρ. περίπου),
  
• 5 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (100 γρ.),
  
• 1 ματσάκι μαϊντανό,
  
• ½ ματσάκι άνηθο,
  
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο,
  
• αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα κόβουμε σε κυβάκια. Τα σοράρουμε σε μεγάλο τηγάνι με το ελαιόλαδο και λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσουν και να σωθούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 Κελσίου. Λαδώνουμε δυο φόρμες μακρόστενες για κέικ και τις πασπαλίζουμε με αλύρι.

Χωρίζουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε το μίγμα των μανιταριών με τους κρόκους, το γιαούρτι, τον μαϊντανό ψιλ/νο, τον άνηθο ψιλ/νο. Προσθέτουμε χτυπημένα σε μαρέγκα τα ασπράδια και μετά το αλεύρι. Ανακατεύουμε ελαφρά, από κάτω προς τα επάνω, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα, προσέχοντας να μην μας κάτσει.

	1. 24-07-2007 12:20
	πωπω και αυτο καλοοοοοοοοο  μπραβο ωραια ιδεα

margarita79

	2. 24-07-2007 13:14
	Είναι ιδανική Μαργαρίτα για μπουφέ!

maria

	3. 24-07-2007 14:06
	Η πηγή της συνταγής: η μαμά μου.

Maria

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.