Γρήγορη συνταγή 30 λεπτών για ένα πλήρες γευστικό γεύμα με σολομό και πράσινα λαχανικά.

 Υλικά

• 1 φρέσκια φέτα σολομού
• 100γρ πράσινα φασολάκι
• 100γρ σπανάκι
• μισό πράσο
• 3 πράσινα κρεμμυδάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
• λίγο θυμάρι φρέσκο ή ξερό
• λεμόνι
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα φασολάκια με το σκόρδο για 8 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
• Ψεκάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο, σκουπίζουμε και προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το πράσο. Τα σωτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε το σπανάκι. Ανεβάζουμε σε μέτρια τη φωτιά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασολάκια, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 ακόμα λεπτά. Τα λαχανικά μας είναι έτοιμα τώρα οπότε τα βάζουμε στο πιάτο μας και συνεχίζουμε με τον σολομό.
• Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το σολομό σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγες σταγόνες λεμόνι, λίγο αλάτι, περισσότερο πιπέρι και μερικά από τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και ψήνουμε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά ανάλογα με το γούστο μας και το πάχος της φέτας που έχουμε αγοράσει. Μόλις ροδίσει το τοποθετούμε και αυτό στο πιάτο μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.

Αυτό το πιάτο μου αρέσει να το συνοδεύω με ένα ποτήρι παγωμένο νερό με παγάκια, λίγες σταγόνες λεμόνι και μερικά φύλλα βασιλικού για να καθαρίσει η γεύση μου μετά το γεύμα!

Φωτογραφίες για την παρασκευή μπορείτε να δείτε στο μπλογκ
http://dukan-easy-recipes.blogspot.gr/2015/09/king-salmon-with-greens-for-company.html

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.