Υλικά

• 10-12 σνίτσελ μοσχαρίσια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 300 γρ. κεφαλογραβιέρα
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• χυμός Ι λεμονιού
• 1 φλι­τζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

• Όταν αγοράσετε τα σνίτσελ, ζητήστε από τον κρεοπώλη να τα κόψει μικρά και λεπτά.
• Αλατοπιπερώνετε τα σνίτσελ.
  
• Κόβετε το τυρί και το σκόρ­δο σε μακρόστενα μπαστουνάκια και τοποθετείτε από ένα κομματάκι τυρί και σκόρδο στην άκρη του κάθε σνίτσελ. Τυλίγετε τα σνίτσελ ένα - ένα και τα στερεώνετε με οδοντογλυφίδες.
  
• Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τα ρολάκια ώσπου να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές.
  
• Ρίχνετε το κρασί, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπά­ζετε και αφήνετε να ψηθούν. Όταν απορροφηθούν όλα τα υγρά, ρίχνετε το χυμό λεμονιού και τα αποσύρετε από τη φωτιά.
  

Σερβίρονται ζεστά με το ζουμάκι τους και με το τυ­ρί που ίσως έχει ξεχειλίσει από τα ρολάκια.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.