Υλικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 1/2 κούπα μαρμελάδα δαμάσκηνο
• 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 1 1/2 κουταλάκι πολύ δυνατή μουστάρδα
• 1 σφηνάκι brandy

Εκτέλεση

• Αλείφουμε τις μπριζόλες με το σκόρδο που το έχουμε ανακατέψει με 1 κουταλάκι λάδι. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε και αφήνουμε να σταθούν 1-2 ώρες.
• Ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά το χυμό από το πορτοκάλι, τη μαρμελάδα και τη μουστάρδα.
• Σ` ένα τηγάνι σοτάρουμε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά, να ροδοκοκκινίσουν και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.
• Αφήνουμε να πάρουν μια βράση 3-4 λεπτά, τις αναποδογυρίζουμε και τις αφήνουμε να μαγειρευτού για άλλα 3-4 λεπτά από την άλλη πλευρά.
• Πριν τις σερβίρουμε, σβήνουμε με το brandy και αφήνουμε να εξατμιστεί.
• Τις αραδιάζουμε σε πιατέλα και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.