Επιλογές μελών
Βασικό Μενού
Καπαροσαλάτα |
Έχει υποβληθεί από voula | ||||||||||||||||||||||||||||
Δευτέρα, 27/08/12 | ||||||||||||||||||||||||||||
Κάθε χρόνο που πάω Κυκλάδες φροντίζω να προμηθεύομαι αρκετή κάπαρη και ομολογώ πως μου Πρόκειται για θάμνο και τέλος της άνοιξης με αρχές του καλοκαιριού μαζεύουμε τα μπουμπούκια πριν ανοίξουν, τα τρυφερά φυλλαράκια και τους καρπούς της. Τη συναντάμε σε πολλά μέρη του κόσμου(σε κάποια είναι και καλλιεργήσιμη), σε αρκετά μέρη της Ελλάδας και κυρίως στα Κυκλαδονήσια . Όσο πιο μικρά είναι τα μπουμπούκια της τόσο καλύτερη θεωρείται η κάπαρη. Την κάνουμε τουρσί αφού την ξαπικρίσουμε πρώτα ή την αποξηραίνουμε. Το τελευταίο διάστημα τη συναντάμε όλα και πιο συχνά σε σάλτες, σαλάτες, φαγητά ή ορεκτικά. Η καπαροσαλάτα συνοδεύει εξαιρετικά το ουζάκι μας με τα θαλασσινά μας και όχι μόνο Υλικά
Για τη διακόσμηση
Εκτέλεση Αν η κάπαρη που έχουμε είναι πολύ αλμυρή την βάζουμε για 15 λεπτά περίπου σε αρκετό νερό να ξαρμυρίσει.
Εγώ την προτιμώ να καταλαβαίνεις την κάπαρη και να μην είναι εντελώς κρέμα η σαλάτα μας. Δοκιμάστε και αν χρειάζεται προσθέστε και αλάτι, αν και δεν νομίζω να χρειάζεται. Λάδι χρειάζεται αρκετό, ίσως και παραπάνω από αυτό που προτείνω (εξαρτάται από το μέγεθος που έχουν οι πατάτες μας). Σκεφτείτε πόσο χρειάζεστε για να κάνετε μια κρεμώδη σκορδαλιά Αντί για πατάτα μπορείτε να βάλετε μουλιασμένο ψωμί Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 5958 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. |
||||||||||||||||||||||||||||
Τελευταία ενημέρωση ( Παρασκευή, 31/08/12 ) |
Σας προτείνουμε :
|
|
Συζητήσεις
- Τι θα φάμε σήμερα 25/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 19/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 15/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 14/03/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 05/01/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 26/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 06/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 28/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 10/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 05/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 25/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 23/08/2023