Υλικά

• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1/2 κιλό κιμά χοιρινό
• 2 αυγά
• 1/3 της μπαγιάτικης μισόκιλης φρατζόλας, μουσκεμένη σε γάλα φρέσκο.   
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μέτρια τριμμένα (όχι πολύ τριμμένο)
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 χούφτα άτριφτου ξηρού δυόσμου, τον οποίο θα τρίψεις στην συνέχεια
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (προαιρετικά)
• περίπου 1/2 ποτηράκι του κρασιού σόδα αναψυκτικό 
  

Εκτέλεση

• Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μια λεκάνη και πλάθουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα μας να ξεκουραστεί για μία ώρα ερμητικά κλειστά στο ψυγείο, και πλάθουμε στη συνέχεια τους κεφτέδες στα 2/3 περίπου της παλάμης μας
• Βάζουμε στο τηγάνι μας αρκετό λάδι και το αφήνουμε να κάψει καλά
• Μειώνουμε στα 2/3 το μάτι και βάζουμε μέσα έναν έναν τους κεφτέδες, καλά αλευρωμένους. Αν χρειαστεί, μειώστε τη φωτιά στο μισό
• Γυρίζουμε τους κεφτέδες, ανεβάζουμε τη φωτιά και μετά από λίγο την κατεβάζουμε πάλι στο μισό
  

Αν ο δυόσμος δεν σας αρέσει, αντικαταστήστε τον με μισό ματσάκι μαϊντανό

Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα, ρίξτε και μια μυτίτσα κύμινο

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.