Υλικά

• 25 μέτρια μύδια
• ½ φλ λάδι
• 3 κσ ξίδι
• 1 κγ κάπαρη ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)
• Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το ξύδι σε ένα μπολ μαζί με τη κάπαρη, το κρεμμύδι, το μπούκοβο, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.
• Πλένουμε καλά τα μύδια και καθαρίζουμε το κέλυφός τους.
• Τοποθετούμε ένα φλιτζάνι νερό σε ένα τηγάνι με τη φέτα λεμονιού. Ρίχνουμε τα μύδια και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αφαιρούμε όσα δεν άνοιξαν
• Βγάζουμε το ένα κέλυφος από τα μύδια και τα περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ
• Τα καλύπτουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα πριν τα σερβίρουμε

Εάν θέλουμε να τα σερβίρουμε, μπορούμε να συμπληρώσουμε επιπλέον βινεγκρέτ πάνω τους

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.