Ένα πολύ νόστιμο και γρήγορο κέικ. Το φρούτο λιώνει και γίνεται σαν μαρμελάδα.

Υλικά

• 3-4 δαμάσκηνα ή βανίλιες σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  

Για το κέικ

• 1 γιαούρτι 2%
• 1 1/3 κούπας ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
• 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/2 κούπα βούτυρο κρύο, λιωμένο

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κέικ.
  
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε  μια φόρμα ή ένα ταψί 24-26 εκ.  Βάζουμε μέσα το μίγμα και πριν το βάλουμε στο φούρνο βάζουμε, στην επιφάνεια, τις φέτες από τα δαμάσκηνα ή τις βανίλιες (με τις φλούδες) αφού πρώτα τις έχουμε πασπαλίσει με τη ζάχαρη και το αλεύρι.
  
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50λεπτά περίπου.
  
• Το βγάζουμε και αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με άχνη

Καλή επιτυχία

Μπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε καν μίξερ και το κάνετε με αυγοδάρτη

Τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Η συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου

	1. 28-09-2011 14:59
	τι τέλειο. Ενθουσιάστηκα

chrisa74

	2. 29-09-2011 10:42
	Μολιες σημερα ειδα σε επαναληψεις της Βεφας το συγκεκριμενο κεικ!Εισαι μπροστα και απο τις επαναληψεις δλδ .Φαινεται τελειο!!

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.