Υλικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο
• ½ κ. φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένος βασιλικός
• 1 φλ. καφέ εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για την παρασκευή αυτής της σάλτσας, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι.

• Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομματάκια και βάλτε τες σε ένα μπολ μαζί με τα ζουμιά τους.
  
• Βάλτε στο τηγάνι το λειωμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τη δάφνη, ρίξτε 4 κουταλιές νερό και αφήστε τα υλικά να «ατμιστούν» καλά, μέχρι να στεγνώσει εντελώς  το τηγάνι και να αρχίσουν να κολλάνε στον πάτο του.
  
• Ρίξτε τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και αφήστε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος της σάλτσας στο μισό.
  
• Δυναμώστε τη φωτιά, ρίξτε το βασιλικό και το ωμό ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά 2-3 φορές και μόλις πάρει βράση η σάλτσα, αποσύρετε την από την φωτιά.

Τη σερβίρετε με μακαρόνια, ρύζι ή τη χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα κρεατικών.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.