Διαφορετικές φακές που μας αρεσαν πολυ. Τη συνταγη μου την ειπε φίλη και πραγματικα εδωσε αλλον αερα στις παρεξηγημενες φακούλες!
Yλικά - 3/4 πακετου φακές ψιλές
- 3-4 λουκανικα χωριατικα μετριου μεγεθους
- 2 καρότα ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμυδι
- 1 σκελίδα σκορδο
- 1 κουτι ντοματακια ψιλοκομμενα
- 1/2 φλιτζανι πουμαρο
- 1/2 φλιτζανακι κρασι κοκκινο
- 1πορτοκαλι το χυμο του
- 1 φλουδα πορτοκαλιου
- 5 κ.σ λαδι
- Αλατι, πιπερι
Προαιρετικα: 1 κυβος λαχανικων ή σπιτικος ζωμος αν υπαρχει, αλλιώς νερο
Εκτέλεση
- Πλένω τις φακές, τις βάζω να πάρουν μια βράση, χύνω το νερό και τις ξαναβάζω να βράσουν με δύο καρότα ψιλοκομμένα και την φλούδα από ένα πορτοκάλι.
- Παράλληλα σ΄ένα τηγάνι τσιγαρίζω το λουκάνικο το λαδι, μετά απο λίγο ρίχνω και ένα κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Τα τσιγαρίζω όλα μαζί και σβήνω με λίγο κόκκινο κρασί.
- Υστερα ρίχνω το χυμό από ένα πορτοκάλι και τ΄αφήνω να βράσουν για λίγο μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
- Στην συνέχεια ρίχνω μία μικρή κονσέρβα ντοματάκιακαι ζωμό αν υπαρχει αλλιως λιγο νερο. Τα αφήνω να βράσουν όλα μαζί μέχρι να γίνει η σάλτσα.
- Μόλις οι φακές μαλακώσουν, τις σουρώνω, πετάω τις φλούδες, τ΄ανακατεύω με την σάλτσα και τα βάζω σένα πυρέξ και στον φούρνο.
- Προσθετουμε λιγο νερακι και αλατι, πιπερι και ψηνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 για 30 περίπου λεπτά.
Καλή επιτυχία!! Προσθήκη ως Αγαπημένο (13) | Εμφανίσεις: 16120 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |