Υλικά

• 1 χεράκι από αρνί ή μπουτάκι, σε μερίδες που το μαρινάρω σε αλατόνερο για 36 ώρες.

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι και
• φρέσκο κρεμμυδάκι χοντροκομμένα,
• 1 λευκό πράσο χοντροκομμένο,
• καυκαλίθρες, άνηθο,
• μυρώνια, τσουκνίδες

• Λίγο σπανάκι, λάπατο, σέσκουλο, αντίδι, ραδίκι ήμερο, σταμναγκάθι, λίγη ποσότητα από ότι υπάρχει από όλα αυτά
• 3 κουταλιές λάδι,
• αλάτι πιπέρι,
• κουκουνάρι και
• καρύδι χοντροκομμένο.

• Γιαούρτι στραγγιστό,
• Αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο σιμιγδάλι ανακατεμένα καλά

Εκτέλεση

• Μετά από 36 ώρες μαρινάρισμα σκουπίζω το κρέας και το τσιγαρίζω με λαδάκι. Κατόπιν ξεχωριστά τσιγαρίζω τα κρεμμύδια με τα πράσα.
• Βάζω τα λαχανικά στο πυρέξ ταψάκι με λάδι, και τα στραγγισμένα ζεματιστά χόρτα. Τα ανακατεύω. Κατόπιν βάζω από επάνω και το σοταρισμένο κρέας, και από επάνω την κρέμα του γιαουρτιού με ελάχιστο μάραθο από επάνω και το κουκουνάρι.
• Ψήνω στους 200ο Κ. για λίγη ώρα μέχρι να γίνει νόστιμη κρούστα.

	1. 23-03-2010 17:44
	Μπράβο!!!  Ακούγεται και μυρίζεται καταπληκτικό!!  Θα δοκιμαστεί μετά το Πάσχα!

lovestars

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.