Υλικά  

• 1 κοτόπουλο ολόκληρο,
• 1 κιλό μοσχάρι  άπαχο κομμένο σε  μερίδες μικρές,
• 2 καρότα ολόκληρα,
• 2 μεγάλα ολόκληρα κρεμμύδια.
• 3 +3 μεγάλες κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος,
• 1 ξύλο κανέλας  5  πόντων,
•  νερό για τον ζωμό του κοτόπουλου και νερό για τον ζωμό του μοσχαριού.
• 1 σακουλάκι ζυμαρικό σε μπαλάκια  Λιβανέζικο.
• 1 κούπα βρασμένα ρεβίθια.
• Αλεύρι για το γκλασάρισμα.
• 8 κρεμμύδια μέτρια καθαρισμένα .
• Για την γαρνιτούρα :
• Λίγα λαχανικά  ( π.χ καρδιά από μαρούλι ή  κόκκινο κατσαρό μαρούλι.}

• 1 βαθιά κατσαρόλα  και 1 βαθύ τηγάνι 
• 1 ρηχό τηγάνι
• 1  μεγάλη γαβάθα ή  1 τεράστιο μπολ

Εκτέλεση 

• Βράζω  ξεχωριστά στο τηγάνι το μοσχάρι , αφού πρώτα το σοτάρω με το  μισό βούτυρο,  μαζί με  την κανέλα , το καρότο και το κρεμμύδι το ένα  αλάτι , πιπέρι , και μπόλικο νερό να πάρω ένα  καλό ζωμό.
• Στο ρηχό τηγάνι με λίγο βούτυρο τηγανίζω να ροδίσουν τα  8κρεμμύδια. 
• Βράζω στην κατσαρόλα  το κοτόπουλο  να πάρω ένα καλό ζωμό μαζί με το ένα καρότο το ένα κρεμμύδι και το άλλο μισό βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. 
• Μόλις βράσει ο ζωμός του μοσχαριού ρίχνω μέσα την κούπα με τα ρεβίθια,  και  αφήνω να πάρουν μια βράση για να νοστιμίσουν . 
• Σοτάρω με λίγο βούτυρο ακόμη τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι, και τα ρίχνω στον ζωμό του μοσχαριού  και το μίγμα του κοτόπουλου όλα μαζί, να βράσουν  αλ ντεντε  και αφού μείνει  λίγος ζωμός τον δένω   με αλεύρι να γλασαριστεί. 

Σερβίρω σε μια μεγάλη γαβάθα   το Λιβανέζικο αυτό γιουβέτσι. 

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.