Υλικά για μια φόρμα 28 εκ.

• 250 γρ. γάλα
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος
• 500 γρ. κουβερτούρα

• 200 γρ. φυστίκια Αιγίνης
• 150 γρ. ζάχαρη

• 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ

• 60 γρ. νερό
• 60 γρ. ζάχαρη
• 60 γρ. λικέρ της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα λικέρ σοκολάτα)

• κερασάκια μαρασκίνο

Εκτέλεση

Για τα φυστίκια

• Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τα φυστίκια με τη ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει έα χρυσοκόκκινο χρώμα. 
  

• Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδόκολλα και το αφήνουμε να παγώσει.
• Το σπάμε σε κομμάτια και το ρίχνουμε στο μούλτι και τα αλέθουμε όσο θέλουμε.
• Κρατάμε 4 κουταλιές της σούπας από τα φυστίκια για τη διακόσμηση.

Για τη μους

• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε μεσαία ταχύτητα στο μίξερ για να γίνει παχύρευστη σα γιαούρτι.
• Σπάμε τη σοκολάτα σε κομματάκια.
• Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στη σοκολάτα.

• Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Το αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει.

• Προσθέτουμε τη σαντιγί και τα θρυμματισμένα φυστίκια.
  Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο.

Για το σιρόπι

• Βράζουμε για 5 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ. Το αφήνουμε να κρυώσει.

• Απλώνουμε τα μπισκότα σε μια επιφάνεια και με ένα πινέλο τα ραντίζουμε με το σιρόπι.

• Στρώνουμε μια στρώση μπισκότα στη βάση της φόρμας.
• Ραντίζουμε και τα υπόλοιπα και τα βάζουμε όρθια στα τοιχώματα.( Εγώ έκοψα με το μαχαίρι από την μια πλευρά ένα κομμάτι μπισκότου για να είναι ίσιο και να στέκονται ευκολότερα.)
• Ρίχνουμε τη μους και την στρώνουμε με μια σπάτουλα.

• Διακοσμούμε με τα φυστίκια και τα κερασάκια.
• Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.

Καλή επιτυχία