Υλικά

• 1 πακέτο τορτελίνια (πήρα αυτά με γέμιση γραβιέρα Κρήτης)
• 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα καρέ
• 1 ντομάτα ξεσποριασμένη κομμένη καρέ
• 5 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Γραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με το χρόνο που αναφέρεται στο πακέτο και τα σουρώνουμε.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.
• Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σωταριστούν.
  (Εγώ τα προτιμώ να κρατάνε λίγο για να είναι πιο τραγανά.)
• Μόλις δούμε ότι είναι έτοιμα ρίχνουμε τα τορτελίνια και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε την ντομάτα ωμή και το μαϊντανό.
• Σερβίρουμε στα πιάτα και πασπαλίζουμε με πιπέρι και αν θέλουμε με τη γραβιέρα.

Καλή σας όρεξη!

	1. 18-03-2009 21:10
	Αχ...και έχω καιρό να φάω τορτελίνια! Πολύ ωραία η εκδοχή σου!

Marinaki

	2. 19-03-2009 10:44
	Μπράβο και πάλι μπράβο!!!

atalanth

	3. 19-03-2009 16:17
	Πολύ ωραία συνταγή και εύκολη θα δοκιμαστεί σύντομα.

iwanna

	4. 02-11-2011 13:32
	πολυ ωραια συνταγη, για να ξεφυγουμε απο τα καθιερωμενα με κρεμα γαλακτος.

katrines2

	5. 21-11-2015 11:15
	Το έφτιαξα και ήταν πολύ νόστιμο. Την επόμενη φορά θα βάλω και μπέικον που νομίζω ότι του πάει.

Lily74

	6. 26-11-2015 08:47
	Το ξανά έφτιαξα σήμερα (καθιερώθηκε πλέον στο μενού μας. Πρόσθεσα bacon και όντως του πάει.

Lily74

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.