Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Κιμάδες arrow Κολοκυθια Γεμιστα
Κολοκυθια Γεμιστα Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 5
Έχει υποβληθεί από EVA   
Σάββατο, 23/02/08
Υλικά
  • 2 μεγάλα κολοκύθια
  • 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
  • 250 γραμμάρια μπέικον
  • 400 γραμμάρια κρεμμύδια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού τριμμένη
  • 150 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 αυγό
  • 250 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 150 γραμμάρια γάλα
  • 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 2 κλωνάρια άνηθος
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
  • Λίγη μαντζουράνα τριμμένη, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή
Γέμιση:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό.
Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί σε μέτρια φωτιά.
Ρίχνουμε τον κιμά, το μπέικον ψιλοκομμένο, την πάπρικα, το τριμμένο ψωμί, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε 50γρ βούτυρο, το αυγό ελαφρώς χτυπημένο, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και τη μαντζουράνα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.
Πλένουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε κατά μήκος και με ένα κουτάλι τα αδειάζουμε για να τους δώσουμε το σχήμα βάρκας.
Τα γεμίζουμε με τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Κρέμα:
Ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 100γρ βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι αφήνοντας το μέχρι να κοκκινίσει. Περιχύνουμε το μίγμα με το γάλα, το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, άνηθο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 7-8 λεπτά. Μετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε να βράσει για ακόμα 2-3 λεπτά.

Σερβίρισμα:
Βγάζουμε τα κολοκύθια από το φούρνο, τα σκεπάζουμε με την κρέμα και τα σερβίρουμε αμέσως ζεστά.

Καλή επιτυχία
Προσθήκη ως Αγαπημένο (4) | Εμφανίσεις: 10092
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (3)
1. 24-02-2008 13:56
 
Τη συνταγη αυτη την ειδα σε καποιο περιοδικο και ειπα να την κανω με αποτελεσμα να τη φανε ακομα κι οσοι δεν τρωνε κολοκυθια.αξιζει να το δοκιμασετε :p
  
eva
2. 25-02-2008 08:38
 
φαινεται πολυ ωραια ευα μου εγω φτιαχνω συχνα κολοκυθακια γεμιστα θα δοκιμασω τη δικη σου συνταγη σιγουρα :grin :grin :grin
  
sgrav
3. 25-02-2008 15:53
 
να σαι καλα sgrav κι εγω ειχα αλλη συνταγη κανονικα αλλα μολις τη δοκιμασα αυτη μου αρεσε παρα πολυ.καλη επιτυχια αν τη δοκιμασεις. :zzz
  
eva

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.
Τελευταία ενημέρωση ( Δευτέρα, 09/06/08 )
[ Πίσω ]