Υλικα - 1 1/2 κιλό κρεας μοσχαρι για βραστο με κοκκαλο
- 1 1/2 φλυτζανι τραχανα
- 15 καστανα βρασμενα
- 1 πατατα
- 1 καροτο
- 1 κλωναρι σελινο
- 2 κ.σ βουτυρο φρεσκο
- 3 φετες ψωμι του τοστ κομμενο για κρουτον
- αλατι, πιπερι
Εκτελεση - βαζουμε το κρεας σε μια κατσαρολα με κρυο νερο και οταν αρχιζει να βραζει το ξαφριζουμε
- προσθετουμε την πατατα, το καροτο, το σελινο και σιγοβραζουμε να μαλακωσει καλα το κρεας
- κατοπιν βγαζουμε το κρεας, σουρωνουμε το ζουμι. πρεπει να εχουμε 6 φλυτζανια ζωμο
- βαζουμε το ζωμο να βρασει και ριχνουμε τον τραχανα.σιγοβραζουμε και λιγο πριν γινει ριχνουμε τα καστανα ψιλοκομμενα και το αλατοπιπερο.θελει περιπου 15 λεπτα αναλογα τον τραχανα
- σε ενα τγανι βαζουμε το βουτυρο να καψει και ρινουμε το ψωμι να παρει χρωμα και το ριχνουμε καυτο στο φαγητο. σερβιρουμε αμεσως
Προσθήκη ως Αγαπημένο (3) | Εμφανίσεις: 8669 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |